Le jeûne s’est installé comme une manière de ralentir, de rompre avec le rythme du quotidien et de redécouvrir un rapport plus conscient à l’alimentation. En Allemagne, cette pratique s’est développée depuis longtemps dans des maisons de séjour situées au calme, souvent à proximité de forêts et de sentiers de randonnée.
Un séjour pensé comme une parenthèse
Dans le sud-ouest du pays, le Palatinat attire les voyageurs en quête de tranquillité. Sa forêt, l’une des plus vastes d’Allemagne, s’étend sur des kilomètres de collines boisées, de rochers de grès et de vallées paisibles. Ce décor se prête à une semaine de retrait.
Un hôtel familial à Dahn
Venez faire une cure de jeûne en Allemagne au Pfalzblick Wald Spa Resort, à Dahn, dans le Dahner Felsenland. Cet hôtel familial se situe en pleine forêt et propose des formules de cinq nuits, encadrées par une animatrice de jeûne expérimentée.
Dahn est une petite ville thermale entourée de falaises de grès et de forêts, idéale pour les amateurs de marche tranquille.
Les formes de jeûne proposées
Trois approches existent sur place. Le jeûne de Buchinger, la méthode classique, repose sur des bouillons, des jus et des tisanes. Le jeûne crudivore souple fait la place aux aliments frais, tandis que le jeûne basique est présenté comme une formule sans sensation de faim.
Un accompagnement personnalisé complète le dispositif. Il permet d’ajuster le rythme du séjour. La restauration est adaptée au type de jeûne retenu, ce qui évite d’avoir à tout organiser soi-même.
Randonnées, activités, hébergement et ambiance au quotidien
Le programme ne se limite pas à l’alimentation. Chaque jour, une randonnée de jeûne de dix à douze kilomètres conduit à travers la forêt palatine, à un rythme tranquille qui laisse le temps d’observer le paysage. Ces sorties en groupe donnent au séjour une structure claire et favorisent les échanges.
S’y ajoutent des séances de yoga, de pilates, d’aquagym, de méditation et d’entraînement des fascias, ainsi que des conférences consacrées à la santé. Les espaces de bien-être sont en accès libre, et la station thermale de Dahn fait partie du séjour. Chacun dose les activités selon son énergie et peut aussi simplement se reposer en toute liberté.
Les chambres et suites disposent d’un balcon ou d’une terrasse avec vue sur la nature, agréable pour lire ou se reposer. Le calme du lieu contribue à l’ambiance générale : peu de bruit, beaucoup de verdure et une atmosphère plutôt détendue.
Les dates sont proposées par périodes de cinq nuits, avec des départs échelonnés à partir de novembre 2026 pour le jeûne de Buchinger et de janvier 2027 pour le jeûne d’aliments frais ou alcalin. Il est conseillé de réserver à l’avance et de se renseigner directement auprès de la maison pour connaître les disponibilités.
Bien préparer son jeûne et son voyage
Un jeûne ne s’improvise pas. Avant de partir, il est recommandé de demander l’avis d’un médecin, en particulier en cas de traitement, de maladie chronique, de grossesse ou d’antécédents de troubles alimentaires. Le jeûne ne convient pas à tout le monde, et aucun séjour ne remplace un suivi médical.
Quelques jours de transition avec des repas légers facilitent l’entrée dans la cure, et la reprise de l’alimentation se fait ensuite progressivement. Emporter des chaussures de marche confortables, des vêtements chauds et un livre permet de profiter pleinement du calme de la forêt.
L’Allemagne possède une longue tradition de séjours de santé et de bien-être, avec de nombreuses stations thermales et des paysages variés, des forêts aux lacs. Le Palatinat reste facile d’accès depuis la France, notamment depuis l’Alsace, avec des trajets assez courts en voiture ou en train.
Associer jeûne, marche et découverte d’un territoire donne à ce séjour une dimension particulière : celle d’un voyage lent, où l’essentiel tient dans le rythme des journées et les paysages traversés.
